千年古郡?幸福南海
千年古郡?幸福南海
食在南海
南海不可错过的7家特色早茶店
发布时间:2017-02-04  发布单位:区文化体育局
春节是家庭的节日。同时对于追求美味的南海人来说,亲友聚会,饮早茶可谓是一个绝佳的选择。今天,专门为大家搜罗了南海7家有特色的早茶店,趁着新春,快快约上亲朋好友一起去享受“一盅两件”吧!   西樵山大酒店   仿若置身西樵山,负...
南海超值超赞的盆菜,年夜饭不用发愁吃什么了
发布时间:2017-01-25  发布单位:区文化体育局
要过年啦!在这个家家户户欢聚的时分,每个人对春节都会有着自己的独家记忆。那可能是年前,骑在父亲的肩头上逛花街,买行运风车;   又有可能是,执起毛笔亲自书写一幅“年年有余”的挥春;   还有可能是……   关于年的记忆,实...
松塘村有家跟乌镇一样有调调的美术馆!这里的艺术餐美得让人不忍下口……
发布时间:2017-01-20  发布单位:区文化体育局
 在松塘古村,有一处私藏的艺术空间。砖瓦斑驳,与周围的古旧房屋别无二样。但当你走进这里,悠悠琴音传来,室内茶香四溢,书画琳琅。   如果你还在寻觅一处净心之所,不妨去看看,这个隐身在最美古村中的喜乐空间……    如是我闻 ...
年味满FUN,南海又闻煎堆香,这门古老的家传手艺,味道诱人
发布时间:2017-01-20  发布单位:区文化体育局_Admin
? “年晚煎堆,人有我有”,“煎堆碌碌,金银满屋。”……过年前15天左右,南海不少家庭都会开油锅炸煎堆、炸油角、炸蛋散,准备过年食品,希望新一年有“油水”。 煎堆,南海人必不可少的过年食品之一,虽然现在随处...
和味鸭、清蒸和顺、白灼河虾……吹江风听故事,九江最地道的河鲜都在这...
发布时间:2016-08-29  发布单位:文体旅游局2
  青青河边草,悠悠河鲜香。夏日八月天,最适合就是吃河鲜。西江和顺、西江?A、鲜河虾……样样美味正当时!在南海九江,有这么一家餐厅,坐拥西江美景,擅长烹制和味鸭和河鲜,只等你带着故事来~   八月天?鲜味当前   盛夏的八月,阳光明媚...
南海“十大广府靓汤”
发布时间:2014-06-12  发布单位:外事侨务局_Admin
  木瓜雪梨干煲猪月展   出品酒楼:松涛山庄酒店 主厨推介:这款老火汤选用木瓜、雪梨干和新鲜猪月展肉熬制而成,香甜有益,消热润肺,对饮酒过多、尿酸高有特殊疗效。选用的干雪梨片是酒楼自己晒的,疗效比新鲜雪梨好得多。      艾根...
南海特色小吃
发布时间:2014-05-15  发布单位:区文体旅游局(旅游)
     1、千层萝卜 出品酒楼:松涛山庄酒店 主厨推介:把萝卜切成片用陈醋浸成,中医记载千层萝卜可以顺气消食、生津开胃,润肺化痰以及助消化、御风寒之功效。      2、香芋忌廉包出品酒楼:里水红旗酒楼 主厨推介:选用里水麻奢芋头...
舌尖上的大沥:探寻大沥的传统美味
发布时间:2014-05-07  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
佛山,地处珠三角腹地,其特殊的湿润多与气候,孕育着许多特色的传统食材。大沥,作为广佛交界的一颗明珠,其本土美食也在珠三角地区久负盛名。几十年来,大沥传统种植的农产品不但远销海内外,也成为本地居民饭桌上的美味佳肴。秋茄、马蹄、冬瓜、苦瓜、禾...
狮山官窑生菜包:满嘴的小清新
发布时间:2014-05-07  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
正月廿六,看大戏、拜观音、摸螺仔、食生菜包!延续500多年的狮山官窑生菜宴如约而至,当地多家酒楼特意推出生菜宴,以飨食客。     狮山生菜包,油绿清香的生菜叶,加上蚬肉、虾米……裹成小包以后,就好似一件艺术品一般。放入嘴中一咬,外...
食尚南海之名菜名点
发布时间:2013-10-24  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
西樵山的大饼,已有300年历史,远近驰名。其特点是松软、香甜,入口松化,需用西樵山清泉才能制成此饼,其它地方仿制,不及此味,所以被称为西樵大饼。因饼子形如满月寓花好月圆的好意头,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人。 ...
食尚南海之名菜名点
发布时间:2013-10-24  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
新鲜出炉的煎堆色泽金黄,白色的芝麻,白色糯米皮已经炸至薄薄的金黄色。经脱油后,香而不腻。咬一口十分酥脆,炮谷中夹着花生让口感不那么单调、干燥。闻一下,炮谷、花生的香味与黄片糖的甜香混合,还有一丝油香做伴。 地址:邹广珍“珍记”煎堆屋,...
食尚南海之名菜名点
发布时间:2013-10-24  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
九江叉烧肉质软嫩多汁,色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦均衡为佳品,吃起来肉质内咸外甜,瘦肉焦香,肥肉甘化。九江叉烧没有涂满酱料,有没有上色素,看起来其貌不扬但吃起来就是特别原香。 地址:永定食家庄,南海区九江镇大正路 电话:(0...
食尚南海之名菜名点
发布时间:2013-10-24  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
食界有云,自有南海九江人,就有“捞鱼生”!鱼生片通体晶莹剔透,宛如白冰,夹一大筷子入口,那瞬间的口感奇妙极了,脆的是米粉丝、酸的是荞头、辣的是尖椒、甜和咸自然是砂糖和盐咯,还有一股淡淡的清香让人宁神醒目。 地址:渔花园餐厅,南海区九...
食尚南海之河鲜
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
南海河涌众多,河鲜绝对是不可忽略的美味。清明虾食法多,白灼、油爆、笼仔蒸或者配韭菜炒都很一流;美味鳊鱼首选清蒸,鱼肉清甜细滑。其实无论何种河鲜,由于质地天然,鲜味自成,故烹调手法以清蒸为主,油盐姜葱足矣。 地址:渔花园...
食尚南海之九江捞鱼生
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
食界有云,自有南海九江人,就有“捞鱼生”!鱼生片通体晶莹剔透,宛如白冰,夹一大筷子入口,那瞬间的口感奇妙极了,脆的是米粉丝、酸的是荞头、辣的是尖椒、甜和咸自然是砂糖和盐咯,还有一股淡淡的清香让人宁神醒目。 地址:辉利酒店,南海区九...
食尚南海之西樵山斋宴
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
在南粤名山西樵山,每逢重要节庆,都会举行万人斋宴。厨师们将丰富的素食全部叠入大盆之中,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快,更有“盆满钵满生意兴隆”的好意头。 地址:西樵山风景名胜区内电话:86886...
食尚南海之大顶苦瓜宴
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
南海大沥大顶苦瓜有四大特点:一是味甘,不苦不涩;二是无渣,三是做法多样,炖、炒、炸、蒸均可。四是疗效好,清热解毒,有护肝、抗癌防癌的功效。大顶苦瓜宴菜式多样,较为著名的有,苦瓜刺身、冰冻苦瓜排、苦瓜豆腐汤、瑶柱苦瓜羹、苦瓜拌海蜇、酥炸...
食尚南海之九江全鱼宴
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
传统的鱼宴菜式有70多种,最初以四大家鱼为原材料,大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼,随着渔业的发展,2000年又推出新的鱼宴版本,增加了四大高值鱼做原料,如桂花鱼、加州鲈、红眼外来?、鳝鱼等,一条鱼,从头到尾甚至连骨头都可以制成佳肴供客人品尝...
食尚南海之罗村笋宴
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
罗村朗沙沙口甜笋:笋?S至正宗。沙口笋味道清甜、爽口无渣、食之不腻,最为正宗。蚝油鲜笋、生蚝焖笋、鱼焖笋、笋饺、笋丝腐皮卷、冰镇笋片……光看名字就让人垂涎三尺。竹笋粥更是罗村最负盛名的美食之一。 地址:金龙湾渔村,广东省佛山...
食尚南海之九江全酒宴
发布时间:2013-06-27  发布单位:区文体旅游局(文化旅游)
酒酿入菜的历史由来已久,九江人爱以酒为辅料做菜,煎、炒、炖、炸均可与酒搭配,还可做汤和甜品。九江不少酒楼食肆就有全酒宴,常用菜式30余种。虽是全酒宴,精髓却在于只闻酒香,食无酒味,正如“只闻其声,未见其人”。全酒宴的两...
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